Torta de Abóbora com Massa de Quinoa

Ingredientes

1/2 Abóbora japonesa

Queijo fetta (ou Ricota ou Queijo de cabra)

Amêndoas laminadas torradas (a gosto)

Tomilho (a gosto)

Azeite de oliva (a gosto)

Sal (a gosto)

Pimenta do Reino (a gosto)

Mini Agrião (a gosto)

Quinoa em grãos (q/b)

Modo de Preparo da Abóbora:

Tempere as abóboras em pedaços com sal, pimenta do reino, pincelada de azeite e tomilho

Leve ao forno por aproximadamente 20-30 minutos. Retire e reserve.

Modo de preparo

Cozinhe a quinoa

Depois de esfriar, bata em um processador até obter uma massa homogênea.

Acrescente sementes de girassol e castanhas

Tempere com sal rosa e pimenta do reino

Distribua a massa em uma forma de com fundo falso untada com óleo

Leve ao forno pré aquecido em 180o graus por aproximadamente 15-20minutos

Retire do forno e recheie com a abóbora e o queijo e leve ao forno por mais alguns minutos para o forno até dourar